为推动集中用餐单位严格落实食品安全责任，提高集中用餐单位食品安全管理水平，结合校园食品安全突出问题专项整治和集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作。10月18日下午，甘肃省市场监督管理局组织开展全省集中用餐单位食品安全线上培训会。学校食品安全总监、食品安全员、食堂管理人员、餐饮公司负责人积极参加了此次培训。

此次培训的主要内容有：1.加强集中用餐单位食堂承包经营食品安全管理工作解读；2.解读《食品安全风险管控清单》落实“两个责任”；3.餐饮服务食品安全操作规范(含病媒生物防制)；4.解读制止餐饮浪费相关标准和要求。

培训过程中，专家通过生动的案例、详细讲解和直观的图片，深入浅出的向参训人员介绍食品安全的重要性以及如何在日常工作中落实各项食品安全措施。

培训要求，各集中用餐单位要在食品安全认识上再提升，严格落实食品安全主体责任，按照食品安全总监、食品安全员工作要求，严格执行“日管控、周排査、月调度”等食品安全制度，狠抓内部管理，持续做好“互联网+明厨亮灶"管理，着力提高学校食品安全管理水平。

此次集中用餐单位食品安全线上培训会的成功举办，对于提高集中用餐单位食品安全管理水平、保障师生员工的饮食安全具有重要的意义。下一步，学校将严抓学生食堂安全，持续加强餐饮公司负责人业务培训，全面防范化解风险隐患，有效遏制食品安全事件发生，确保师生员工吃得健康、吃得放心。